La nostra Azienda olearia si occupa della produzione e vendita di olio extra vergine pugliese.
L’ esperienza nelle operazioni di raccolta e molitura delle olive, tramandate da generazioni, ci permette di ottenere un eccellente olio.
Il nostro olio si presenta verde intenso, gradualmente fruttato, fresco all’olfatto e di sapore deciso e netto.
Le sensazioni gradevoli del nostro olio extra vergine pugliese prendono origine da sostanze che sono già naturalmente presenti nel frutto sano e fresco e che costituiscono complessivamente la caratteristica fondamentale dell'olio d'oliva: il fruttato. L' olio inoltre si connota di amaro e piccante. Quest’ultima sensazione è tipica dell’olio novello.
La qualità del nostro olio extra vergine pugliese si può apprezzare maggiormente a crudo, quando viene utilizzato per condire insalate, verdure cotte, pesci e carni arrosto o bolliti, minestre, legumi o bruschette.